飲みたくなるとすぐ飲みたいんですから、とりあえず手の掛からないこんな肴が好いわけです。外で、少々飲みたいな、だけどまだ晩飯には早すぎる、なんて時は蕎麦屋が一番。以前何かで読んだ覚えがあるんですが、蕎麦は酒の味を不味くするんだそうです。それで昔から気の利いた蕎麦屋では酒を吟味したものだそうで、酒飲みはそれを知っていて、蕎麦屋にわざわざ酒を飲みに行ったんだそうです。確かに、蕎麦屋で飲む酒は美味いような気がしますし、7酒の肴も、せいぜい焼き海苔、板わさなんか、お手軽一本槍。仮に最後に蒸篭の一枚ぐらい食べたとしても、その後のお酒にあまり邪魔にもなりません。落語の三代目金馬の十八番だった居酒屋の小僧ができますものはつゆはしらたらこぶあんこうのようなもの、ぶりにおいもにすだこでございますエーイとやっていますが、この最初に出て来るつゆとは吸い物の事でしょう。
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