特に信長は、天下統一の野望を阻んだ浅井久政、長政親子と朝倉義景を討ちとったあと、その頭蓋骨に漆を塗り金粉をかけたドクロ杯なるものを作っており、それを使って大いに酒を味わったとかこの場合は、悪趣味な酒器？。そして極めつけは、北条高重の究極の酒肴。鎌倉時代滅亡の折に、足利軍に敗れ、敗走していた高重は、逃げ切れぬと覚悟を決めたその時、大杯で三杯の酒を飲むと、突然自分のわき腹をかっさばき、腸を引き出しながら周りの家臣たちに一言、みなも、これを肴に飲みたまえ。そのまま息絶えたといいます。脇にひかえていた重臣のひとりは、顔色ひとつかえずにいい肴だ。どんな下戸でもこの肴で飲まずにはいられまいと、自分も杯を開け、腸を次の者にまわして切腹。こうして一族、重臣や小者に至るまで次々に最期の酒を飲みほし、果てていったのだとか。正に、悲しく壮絶な最期にふさわしい究極の酒肴であります。酒の肴とは要するに、ちくと一杯やるときの、お酒の相方で、お料理その他食事ではありませんから、量も沢山は要りません。
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