形状だけでなく、それに合わせるソースも数限りなく、季節に合わせて一年中違うパスタを食べられるくらいの種類はあるんじゃないかと思います。ランチにパスタは私も大好きですし、いろいろ具が入っているのも楽しいものですよね。ただ、、、オステリアでいろいろな料理を楽しんでいただくという前提で考えると、うちのパスタはなるべくシンプルに、、、という方向で落ち着いてきました。次の料理の邪魔をしないもの。一皿でお腹がいっぱいになってしまわないもの。セコンドピアットまで楽しんでいただくために、あえてそういうソースを選んでいます。物足りないと感じるかもしれません。豪華さには欠けることでしょう。でもどうか、熱々のパスタを急いで口に運んでみて下さい。ソースと麺の味が一体となって楽しんでいただけると思います。ちなみに、フォークをパスタのお皿の真ん中に突き刺してくるくる回したら、全部のパスタが巻きついてきちゃったなんてことはありませんか？フォーク一本で上手に巻くコツがあるんです。
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