サワーはスピリッツ蒸留酒に酸味レモン果汁等と甘み主に砂糖を加えたカクテルの総称で、分類上はソーダが入る必要はないのですが、日本では炭酸入りもサワーと呼んでいます分類上、酒＋酸味＋甘み＋ソーダはフィズと呼んだりします。本来ウイスキーサワーブランデーサワー等、ベースのお酒の名を冠するものですが、日本では曖昧になり、レモンサワーライムサワー等という物が出回り、益々ややこしくなりました。更にチュウハイにも、ベースの酒を焼酎よりクセのないウォッカやその他のアルコールに代えた物が現れ、それらもチュウハイの名で販売している為、元々曖昧なサワーの定義と重なってしまい、混乱が起こっている訳です。古くはその強い度数からあらき酒、もしくは蒸留器をも指すランビキ蘭引と呼ばれた。英語ではaracアラックと言われ、東アジア地域に広く見られる各種蒸留酒の総称となる。日本国内では文献記録で確認できる限り、少なくとも16世紀頃から焼酎が造られていたと見られている。
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