ブランデー、ベースの濃厚な味わいのカクテルや卵を使ったカクテルが、ナイト、キャップに向くとされている。ロング、ドリンクのスタイルバックBuckスピリッツにレモンジュース、とジンジャーエールを加えるスタイル。バックとは雄鹿のこと。雄鹿のようにキックのある口あたりがよいわりにアルコールが強いカクテルと言う意味。コリンズCollinsスピリッツにレモンジュース、と砂糖もしくはシュガーシロップを加わえ、ソーダー水を満たしたスタイル。ジョンコリンズ、トムコロンズなどが有名。クーラーCoolerスピリッツにレモンやライムなどのジュースと甘味を加えソーダーやジンジャーエールを満たすスタイル。クーラーとは、冷たく爽やかな飲みものの意味で、細かいレシピにこだわらなくてもよい。ワインをベースにしたり、ノンアルコールのものもある。エッグ、ノックEggNogg卵、牛乳、酒類を使うスタイル。ホットとコールドがある。アメリカ西海岸生まれのクリスマス、ドリンクだが、現在では四季を通じて飲まれている。
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