一旦箸を付けたのにも関わらずその品を食べずに他の品へと移る所作。洗い箸とは汁物などで箸を洗う所作。直箸じかばしとは取り箸を使わずに大皿料理を自分の箸で取る所作。懇意な仲同士や遠慮なく多くの料理を客に食べて欲しい時には敢えて直箸でと勧めることがある。込み箸とは箸で食べ物を無理に口に詰め込む所作。せせり箸とは箸で歯の間をせせるほじくる。合わせ箸とは箸から箸へ料理を渡す所作。遺骨を拾う時の行為を連想させるので、忌まれる。拾い箸、箸渡しとも言う。すかし箸とは骨付き魚の上側を食べた後、魚をひっくり返さずに骨越しに裏側の身をつついて食べる所作。違い箸とは種類、材質の異なる箸を一対で用いる所作。揃え箸とは箸を食器等に突き立てて揃える所作。箸は右手で中程を持ち、膝の上で左手を添えて右手を箸にそって回し、箸を持ち直します。箸包みのある物は左手で箸包みを取り膝の側に置きます。
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