ソムリエ
ソムリエとは、レストランでワインを中心とした飲み物の仕入れや保管管理、料理とワインの組み合わせ、販売サービスなど、ワインに関するいっさいの業務を担当する人のこと。海外ではかなり権威ある資格者とされ、日本でもホテルやレストランからの注目度は高い。上級資格にはシニア、ソムリエとマスター、ソムリエがあり、シニアの受験資格はソムリエ取得後3年かつ10年以上の経験者。また、マスターはシニア資格保有者で、ソムリエ職20年の経歴者に対し、その功績が認められた者に与えられる。資格を持っているということは、ソムリエとして確かな味覚と技能を持っているということの証明になり、相手に大きな信頼感を与える。ワインの知識だけではなく、企画力、管理能力を備えて一人前社団法人日本ソムリエ協会が認定する資格。ワインや料理サービスに関する知識を習得した者に与えられる。
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